Il grano moderno è velenoso, per tutti. Parola del dott. Davis

In una intervista alla CBS il dott. William Davis ha definito il grano moderno un  “veleno cronico perfetto” . Il  cardiologo americano ha pubblicato un libro su tutte le varianti di questo cereale dal titolo Wheat Belly (Pancia da grano), un best seller secondo il New York Times.

Davis ha affermato che il grano che mangiamo nei nostri giorni non è il grano che mangiava la nonna

E ‘una pianta alta 18 pollici creata da una ricerca genetica negli anni ’60 e ’70

ha detto al programma “CBS This Morning“, ed ancora

ha molte particolarità di cui nessuno ti ha parlato, ad esempio c’è una nuova proteina  chiamata gliadina. Non è glutine. Non mi sto riferendo alle  persone con sensibilità al glutine e celiachia. Sto parlando di tutti gli altri, perché tutti sono sensibili  alla proteina della gliadina, che è un oppiaceo. Questa interagisce con i recettori oppiacei nel cervello e nella maggior parte delle persone stimola l’appetito, in modo tale da farci consumare 440 calorie in più al giorno, 365 giorni all’anno.

Alla domanda se l’industria agricola potesse ritornare alla produzione del grano più tradizionale il dott.Davis ha risposto negativamente perchè quel grano che fu mutato trent’anni fa rende meno di quello attuale alle industrie alimentari.

Perchè? Semplice: è più basso, meno sottoposto al vento e quindi con meno dispersione del raccolto. Il grano di cui parla il Dott. Davis si chiama grano Creso.

Proseguendo nell’intervista il Dott. Davis afferma che è comprovato il fatto che  una dieta senza grano porta enormi benefici;

… centinaia di migliaia di persone perdono (con una dieta senza grano) 30, 80, 150 libbre. I   diabetici cessano di soffrire di diabete, persone affette da artrite hanno miglioramenti drastici, persone che perdono gonfiore alle gambe, reflusso acido, sindrome del colon irritabile,  depressione, e così via ogni giorno

Il miglior modo per una dieta più sana secondo il doc è tornare ad alimenti che presentano meno possibilità di manipolazione “industriale e commerciale”. Verdura, carne ecc… anche se qui si aprirebbe un dibattito che non finirebbe più.

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I CEREALI ED IL LATTE SONO ALTRE DROGHE LEGALIZZATE?

Sono davvero poche le persone a conoscenza del fatto che i cereali (in modo più abbondante pane e pasta) contengono le esorfine, delle droghe che fanno parte della categoria delle morfine. Ecco spiegato il motivo per cui pane, pasta, dolci e qualsiasi altro prodotto derivato dalle graminacee (la famiglia a cui appartengono quasi tutti i cereali) inducono un senso di benessere, di gratificazione e di rilassamento, e ovviamente è anche il motivo per cui creano dipendenza.

Nel 1979 C. Zioudrou scoprì che alcuni oppioidi si trovano disseminati nelle strutture proteiche di alcuni alimenti, latte e frumento in particolare, e vengono liberati in seguito ad una parziale digestione gastrica ed intestinale ed aventi uno spettro d'azione simile ai narcotici. A tali peptidi diedero il nome di esorfine. Trattò l'argomento nel "Giornale di Chimica Biologic" Volume 254 N° 7.

In uno studio “Il grano ed il latte alle origini della civiltà” di G. Wadley e A. Martin, del dipartimento di Zoologia dell’universita’ di Melbourne, comparso su “Australian Biologist” n.6 del giugno 1993, si legge ancora che ”Gli effetti delle esorfine sono qualitativamente gli stessi degli altri oppioidi, cioe’ piacere, stimolazione, riduzione dell’ansia, sensazione di benessere, e naturalmente “dipendenza”. Sebbene gli effetti di un pasto tipico siano minori di una dose di droga, la maggior parte degli uomini moderni li subisce diverse volte al giorno, per ogni giorno della loro vita”.

Ce n’è di che riflettere sulla correttezza dell’informazione e della nostra abituale alimentazione, e sulle loro conseguenze a livello individuale e sociale! Le ricerche eseguite sul latte hanno per esempio messo in evidenza che le attività delle sue  proteine sono veramente molte ed interessanti: ad esempio sono agoniste (cioè in grado di simulare l’effetto) degli oppiacei, grazie all’azione di esorfine che si liberano durante la digestione del latte, con effetti di regolazione delle funzioni gastro-intestinali e calmanti sul sistema nervoso, cardiovascolare e respiratorio. Un effetto che, sia pure in modo empirico, non sfuggiva alle nonne occupate a curare con un bel bicchiere di latte caldo e miele la tosse dei propri nipotini.

Questo potrebbe anche spiegare lo strano comportamento di certe persone nei confronti di questi due alimenti, in effetti ci sono persone molto attaccate al latte o alla pasta e che non riuscirebbero a passare una giornata intera senza consumarli.

In pratica cereali e latticini sono diventati il primo caso di "oppiacei di massa"

Per approfondire:
http://www.andrewdurham.com/origins.htm

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